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烤全羊烤的什么羊
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因南北各地
养殖
的羊不同,烤全羊所用的羊也不同。如彝族烤全羊选用肥壮的黑
山羊
;宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊;
新疆
烤全羊选用刀郎羊、阿勒泰大尾羊、巴尔楚克羊等品种;内蒙烤全羊选用膘肥体重的大头羯羊。
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烤全羊
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