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1、原材料不同：烘培纸是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品级油的纸张；锡纸是用铝箔制作的一种金属纸片。
2、用法不同：烘焙纸用于烘烤机内烤饼干、泡芙等，锡纸主要用在热菜、焗烤食品的时候避免上色，包裹用的。
3、特性不同：烘培纸的特点是防油性、防水性、易剥离性；锡纸的特点是质量轻、导热系数小、吸热。
4、质地不同：烘培纸比锡纸的质地要硬。
