过氧乙酸是灭菌剂和消毒剂。有强烈刺激性气味，溶于水、醇、醚、硫酸。属强氧化剂，极不稳定。主要用于食品加工厂、食品冻库、肉联厂、屠宰场、畜禽圈舍、病房、通常物体表面、工具、衣物、菇房、棚架等消毒。系广谱、高效、环保型消毒剂。过氧乙酸有腐蚀性，须稀释后使用。
由于原液为强氧化剂具有较强的腐蚀性，因此不可直接用手接触配制溶液时应佩戴橡胶手套，防止药液溅到皮肤上。
对金属有腐蚀性，不可用于金属器械的消毒。
在做气溶胶喷雾时，操作者应佩戴防护面罩，也可采用口罩、帽子及游泳镜替代，不可直接对人喷洒。
如药液不慎溅入眼中或皮肤上，应立即用大量清水冲洗。
原液贮存放置可以分解，故应注意有效期。原液应贮存于塑料桶内，在阴暗处保存，并远离可燃性物质。其稀释液更易分解，宜随配随用。