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乌豆是什么
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乌豆是黑豆。黑豆是豆科大豆属
植物
大豆的黑色
种子
,又名乌豆。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量36%,脂肪含量16%。此外,还含有丰富的维生素、微量
元素
、蛋黄素及黑色素等物质,营养十分丰富。
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乌豆
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