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生绿豆芽为何要用热水烫一下
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主要是因
绿豆
皮硬,用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用,这样绿豆萌芽要花费很长的时间。
热水
可以迅速软化绿豆的表皮,加快
发芽
速度,但不要烫的时间过长,烫一下便可捞出改冷水浸泡。
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热水
绿豆芽
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