蚯蚓喜欢在夜间觅食和寻找新的栖息环境。特别是鸡叫后，其活动更加强烈。根据这一特性，可利用早晨的时间进行捉捕。当河水下跌时，河滩上的蚯蚓大多在后半夜活动，在淤泥滩上，此时打灯用手或用筷子可大量夹捕。如鸡叫后有雾或下小雨，泥滩上会更多，应抓住机遇捕捉。
蚯蚓是环节动物之一，世界上有蚯蚓3000余种，我国亦有200多种。全国广泛分布的有环毛蚓、爱胜蚓、异唇蚓、杜拉蚓等品种。
蚯蚓营养丰富，繁殖迅速，食性杂，人工养殖产量高。经济效益好。蚯蚓可作为珍贵药物治疗多种疾病，还可以用作高蛋白食品和饲料。蚯蚓挖穴松土、分解有机物，为土壤微生物生长繁殖创造良好条件，在土壤改良、消除公害、保护生态环境方面，在物质循环、生物多样性等方面发挥着特殊作用目前许多国家利用蚯蚓来处理生活垃圾、有机废物和净化污水。