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牛腰柳肉是哪个部位
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牛腰柳肉是指牛的里脊部分,是
切割
自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,肉质细嫩,适于滑炒、熘、软炸等。需要注意,牛肉受风吹后易
变黑
,进而
变质
,因此要注意保管。
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牛腰
柳肉
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