杨梅是夏季的水果，而且时间比较短，杨梅成熟了就会很快腐败，所以不能留，一般6月初开始有杨梅成熟，到了6月末，枝头上杨梅就差不多没有多少了，就要结束了，杨梅每年4月开花，6月到7月果实成熟。人们采摘杨梅的时间一般在端午节前后，海拔较低气温较高的地区，杨梅成熟时间较早。海拔较高气温较低的地方，杨梅成熟的时间较晚。杨梅在海拔一千多米的高山地区成熟时间比较晚，有的到六底，甚至到七月初。宁波山区多有杨梅，而慈溪横河镇境内的杨梅被认为质量最佳，横河杨梅又以荸荠种为上品，其果大，核小，成熟时呈紫黑色，味甜汁多。还有余姚鹤顶牌杨梅，宁海城关镇白峤大木叶品种的杨梅也不逊色，白峤杨梅历史悠久、个大、色乌、清香而味甜，且摘下来保质期比慈溪杨梅要长，是浙江省优良地方品种。杨梅外表颜色有紫黑色、乌红、白色几种。夏至杨梅满山红，夏至前后是杨梅成熟期。杨梅营养丰富，还有药理作用，杨梅浸白酒，称烧酒杨梅，炎炎夏日喝几口杨梅烧酒，能消暑开胃，气舒神爽。杨梅好处多多，故苏东坡以为闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。