没有烤箱做月饼的做法如下：
材料：糯米粉45克、小麦淀粉20克、椰子粉15克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20毫升和绿豆沙。
做法：
1、将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀；
2、混合糯米粉、澄面、椰子粉，倒入牛奶液中混合均匀；
3、将搅拌好的面糊放置30分钟，放入蒸锅中蒸熟，大约15到20分钟，将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉；
4、将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月饼时会使用；
5、在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙馅；
6、将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来；
7、将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实；
8、轻磕月饼模具的四周，扣出月饼，月饼制作完成。