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鸡蛋木耳饺子馅的做法
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材料
: 生鸡蛋1个,干木耳7片,虾皮20g,食盐5g,
香油
几滴。
做法:
把干木耳放60度左右的
热水
里泡一个小时,等散开后洗净去掉头,在菜板上剁碎。加一点虾皮在剁好的木耳里备用,虾皮主要是提鲜。准备好鸡蛋准备下锅炒。在油锅里把鸡蛋煎好。煎蛋时注意一边倒蛋液一边用锅铲搅拌下锅的蛋液,这样煎出来的鸡蛋才呈糊状。把煎好的鸡蛋和事先准备好的碎木耳混合,加入盐,鸡精,香油等调味料充分拌匀待用。
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鸡蛋
木耳
饺子馅
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