核桃的食用效果：
1、核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维，核桃油能软化大便，润滑肠道，粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果；
2、减少患抑郁症几率，核桃中富含丰富的脂肪酸，可以减少患抑郁症，注意力缺失多动症，癌症和老年痴呆症等的几率。
3、降低患糖尿病的风险，每周坚持食用5次坚果的女性患糖尿病的风险减少百分之三十，坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解；
4、减除压力，核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助身体应对外界压力；
5、核桃黑发，秋冬季吃核桃是最佳时季，连续几个月吃核桃，可以黑头发，一天用量是4到5个最适合。一天不必吃太多，坚持天天吃。