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猫耳朵什么意思
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猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味
面食
,俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。猫耳朵
历史
悠久,与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品。
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