白水寨不可以钓鱼的。那里是旅游景点，禁止钓鱼的。白水寨省级风景名胜区位于增城市北部，景区山高林密，空气清新，充沛的降雨量造就了中国大陆落差最大的瀑布—白水仙瀑。它从山上飞流直下，落入428•5米深谷，落差之大，国内罕见。更为神奇的是，远远望去，瀑布外形又酷似一位端庄的古代仕女。在景区内用午餐，后在景区内自由活动，下午乘前往三百洞生态度假区入住，三百洞生态度假区位于广州市从化神岗镇新广从路旁，距105国道约3.8公里，距广州约48公里，占地六千多亩、海拔600多米，是广州市最高、最新的风景区。是集健康性、趣味性、锻炼性、商务性、休闲性、娱乐性、竞赛性为一体生态旅游度假区。