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节瓜的家常做法为素炒节瓜，做法如下：
1、节瓜削皮，挖掉中间的瓜籽，用清水冲洗干净；
2、洗净的节瓜切成厚薄均匀的片；
3、锅中倒入适量油烧热，放入蒜末爆香；
4、将切片的节瓜倒入锅中，翻炒三四分钟至节瓜微微变软；
5、调入1小匙酱油继续翻炒均匀；
6、待节瓜八九分熟时，加入适量盐调味，炒匀出锅即可。
