大马哈鱼属于是鲑形目其中一种，属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种；
大马哈鱼是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类，有9亚目25科146属510种，纯淡水种类82种，它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大，大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生，而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食，大马哈鱼可以长到6公斤；
大马哈鱼是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高，大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世，历来被人们视为名贵鱼类，中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。