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要煎螃蟹怎么让螃蟹先死

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要煎螃蟹怎么让螃蟹先死

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的状态;

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳

3、剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

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