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有味道。用花生油烤的蛋糕，其花生油味是很重的。烤蛋糕一般用色拉油，是因为色拉油烤出来的蛋糕没有异味。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有19.9%的软脂酸。
