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做法如下：
1、首先把柠檬清洗干净，最好是用盐洗刷表面，更加干净；
2、把柠檬切成薄片，去掉籽，这样就不会那么涩；
3、把冰糖先铺底下一层，放柠檬，再铺一层在上面，这样柠檬的酸性就会更快把糖溶化；
4、炖盅里面不用加水，锅里加水，隔水炖8小时。记得适当加水，因为炖8小时需要很多水；
5、炖8小时的柠檬，才会软，才会有功效。做好的冰糖炖柠檬可以摆在常温3个月，冰箱半年。
