第一、 首先将钉螺的底部去除，如下图所示。
第二、 然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入丁螺煮5分钟，如下图所示。
第三、 接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入葱姜蒜，还有红辣椒爆香，如下图所示。
第四、 然后往锅中加入适量的豆瓣酱，如下图所示。
第五、 接着往锅中加入适量的老酒，如下图所示。
第六、 然后往锅中倒入一瓶啤酒，开大火煮3分钟，如下图所示。
第七、 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
第八、 一道美味可口的爆炒丁螺就做好了，希望大家能够喜欢。