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蒸螃蟹步骤是：清洗螃蟹、螃蟹和食材放入蒸锅、大火烧开转小火蒸十分钟、查看颜色确定蒸熟。具体如下：
第1步、大螃蟹清洗干净。
第2步、把螃蟹摆入蒸锅，底部朝上。
第3步、放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。
第4步、关火查看蒸熟的螃蟹是否变红，变红就是熟了。
