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大米可以大米糕、饭团、钵仔糕，以下是大米糕的具体做法，共分为4步：
操作/步骤
1、浸泡大米
大米洗净浸泡3小时以上。
2、将大米打成米浆
大米沥干水分，放入料理机，加100ml牛奶，打成米浆。
3、发酵米浆
用温牛奶把白糖和酵母搅拌溶化，倒入米浆中，发酵一小时，变成内部蜂窝状。将模具中放入大枣或葡萄干。
4、水开后放入米浆
倒入模具中七八分满，蒸锅水开后放入，中火15分钟即可出锅。
