鸳鸯不可以吃，鸳鸯已列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，是中国Ⅱ级重点保护动物。所以，鸳鸯是不可以捕捉、贩卖和上餐桌的。现在野生鸳鸯数量已经非常稀少，保护鸳鸯变得十分迫切。
鸳鸯：鸳指雄鸟，鸯指雌鸟，故鸳鸯属合成词。属雁形目的中型鸭类，大小介于绿头鸭和绿翅鸭之间，体长38-45厘米，体重0.5千克左右。雌雄异色，雄鸟嘴红色，脚橙黄色，羽色鲜艳而华丽，头具艳丽的冠羽，眼后有宽阔的白色眉纹，翅上有一对栗黄色扇状直立羽，像帆一样立于后背，非常奇特和醒目，野外极易辨认。雌鸟嘴黑色，脚橙黄色，头和整个上体灰褐色，眼周白色，其后连一细的白色眉纹，亦极为醒目和独特。