选用新鲜的酒糟是最关键的一部，如果是晾晒过的，或者放置过久的酒糟，因为水分失去了过于蓬松，很难沉入水底。在使用的时候可以活上稀泥，帮助它沉入水底，也可以找个有网眼的纱布，里面裹上石头加快酒糟沉底。
在保存酒糟的时候，尽量选择一块不透气的厚实塑料布，包裹的严实不透气。可以的话，直接使用一些真空的密封袋也行，可以有效的防止漏气腐烂，能够保持非常长的时间。
选用酒糟钓鱼的时候，经常用的是玉米酒糟，因为目标鱼多是草鱼，鳊鱼之类的。在使用手竿钓鱼的时候，撒酒糟可以和钓鱼的过程结合，就是隔一会撒一点，这样就可以诱到很多鱼了。