吃bruch是吃早午餐的意思，brunch代表着一种休闲和慢节奏的生活方式，人们不需要早起，睡到自然醒之后再开始享用食物，一吃就是好几个小时。所以虽然有一个普遍认知认为brunch是在10点后到12点前的这段时间内开始，但其实它没有绝对的时间。英美两国也许适应11点这个时间。但是对节奏更慢的西班牙人和意大利人来说，一觉睡到下午再开始也很寻常。
brunch作为早餐和午餐的结合体，可能不需要达到早餐加午餐的热量，但热量比寻常的一顿饭还是要高出一些的。日常一顿正餐占全体热量的30%左右，那么brunch的热量可以达到全天热量的一半。比如一个一天需要吃1800kcal的成年人，那么一顿brunch吃到900kcal其实是合理的。