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耐泡。因为福鼎白茶内的茶多酚含量高，因此耐泡。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。从理论上来说，茶树的生长环境和树龄都决定了白茶茶多酚的含量。
