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火焰分为外焰、内焰、焰心三部分。焰心燃烧最不充分，温度最低，外焰燃烧最充分，温度最高。焰心是无色的，偶尔也是淡蓝色的，内焰是淡黄色的，外焰是暗红色的。因为内焰是气体未完全燃烧的部分，含着碳粒子，被烧热发出强光，并有还原作用，也称还原焰。由此，内焰部分最明亮。
