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有两种可能会使蛋清变绿。
1、保存不当、受到外界刺激，导致蛋变质，这种蛋根本就无法食用了。
2、该蛋是受精卵蛋，受精卵蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。
专家特别提醒，蛋清呈绿色的成因需要经过实验才能确定原因，最好不要食用。
