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鲤鱼怎么去鱼刺
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第一刀在鱼背处,用刀深深的划进去接触到鱼的脊梁骨为准。第二刀,在鱼头下方的位置切上一刀以接触到脊梁骨为准,不能切断,翻过来同样位置也切一下。第三刀去掉鱼尾。
上锅
煎,鱼皮
受热
,鱼肉萎缩,鱼背上的两片肉就会各自翻起,接下来的鱼刺取出就更为便利。煎好的鱼,放到盘子中用筷子帮助,从鱼尾开始慢慢抽出整根鱼刺来。
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鲤鱼
鱼刺
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