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把牛筋煮烂的做法步骤：
1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水；
2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净；
3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋；
4、加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟即可。
