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头茬木耳个大，片厚，二茬木耳片小，耳薄。头茬的葡萄表面白白的粉末就是葡萄自身生成的果粉。果粉是由碳水化合物组成的，是为了保护果实而生成的。吃的时候不必洗掉果粉，只需稍冲水即可把葡萄带皮吃掉。二茬果粉则很少。
头茬的葡萄果梗翠绿是葡萄新鲜的表现。拨开葡萄果粒后即可在其中心看到果梗。最上端的果梗是判断葡萄是否成熟的依据，不过如果最上端的果梗呈棕色属正常情形。二茬颜色则偏黑色。
