主要取决于鸡的养殖过程。虫子是喂鸡的好饲料，虫子含有丰富的营养，鸡吃了长的快。用虫子喂出来的鸡，肉质鲜美，而且抗病能力强。养殖户用蝇蛆、黄粉虫、蚯蚓喂鸡能补充鸡体内所需要的营养成分，促进鸡多长肉、多产蛋。蚯蚓和蚯蚓粪混合饲喂鸡不仅可以减少蚯蚓粪中营养物质的浪费，而且省工省时，值得推广。一般来说虫子喂鸡110天可出栏上市，此时上市，鸡的肉质鲜嫩，是体质、质量、成本三者的最佳时期。合理的饲养是提高肉质的重要环节，也是优质土鸡的标准。
养鸡最好种植营养丰富且鸡的食口性好的豆科牧草，这些牧草中富有蛋白质和钙制，具有根瘤，能改良土壤结构和提高土壤肥力。主要应种植紫花苜蓿、沙打旺、草木樨、柠条等一些豆科牧草。