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花胶炖猪心做法如下：
1、猪心焯去血水；
2、把花胶和石斛泡水洗净；
3、把猪心，鱼胶和石斛一起放入锅内，加入水，煮开后马上关火；
4、将所有材料所有倒入炖盅内炖煮3到4小时；
5、出锅前调入少许盐即可。
