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河南粘面枣壮馍的详细做法
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材料
:筋面粉500g,
酵母
粉3g,温水210克,全蛋一个50克、绵
白糖
10g。
做法:
温水化开酵母粉、绵白糖,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子,放温暖的地方,发酵至两倍大。将面团揉成光滑的面团,分成合适大小的面剂。取其中一个面团,揉成光滑的面团按扁。均匀的切成三份。搓成大小、长短均等的条状。头尾相接,稍微沾水帮助粘合,两端放入红枣。用筷子夹紧中间部分,可用手辅助整形即可。静置最后饧发大约30分钟左右,冷水上锅,开锅后蒸20分钟即可。
TAG标签:
河南
粘面
枣壮
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