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枣原料怎样挑选分级
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烘干
前,对枣进行挑选分级,可结合采收一并进行。剔除干枝、树叶,拣出风落枣、病虫枣、破头枣,按品种、大小、成熟度 进行分级,以保证其干燥程度一致。鲜食品种如梨枣等不 宜进行烘干加工。
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