>
春季常吃的野菜有荠菜、蒲公英、车前草、苦苣菜（苦菊菜）、苦芥儿（中药败酱草）、蕨菜等，野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点。它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。
