1、材料：芒果600克、砂糖56克、酒用酵母0.5克、发酵罐1个、封口布1个、塑胶袋1个、橡皮筋1条；
2、把芒果削皮，也可以榨芒果汁，放到发酵罐中备用；
3、先用糖度计测量芒果汁糖度，用糖度25度减去芒果汁的糖度，等于需要补足的糖度，换算成需要加入的冰糖或者砂糖量；
4、砂糖加水，小火煮融化，糖水放冷到35度，倒入发酵罐中，拌匀，或者不用溶解直接倒入发酵罐中；
5、将酒用水果活性干酵母菌按照顺序活化复水备用；
6、将酵母菌放入发酵用的酒缸中；
7、第一天用封口布棉布封口，第二天起改用塑胶布盖好罐口，外用橡皮筋套紧；
8、大约30天后即可开封饮用。