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小笼汤包的皮怎样做速冻皮不破

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小笼汤包的皮怎样做速冻皮不破

原料:高筋面粉、水

1、滚水用绕圈的方式倒入面粉中,用筷子不停搅拌,呈松散的面团,接着倒入冷水,混合均匀,成即成为湿黏的面团,用手继续搓揉成团。盖保鲜膜松驰半小时;

2、将面团分割成10克左右的面剂子;

3、擀成较薄的面皮即可。

TAG标签:小笼 汤包 不破 速冻