野生红瓜鱼价格浮动比较大，按重量分很多种规格，五一期间价格大致为：每条重2到3两的，一斤150元左右，3到4两的每斤280元左右，4到5两的每斤380元左右，5到7两的每斤550元左右，每条7到9两的 ，每斤800元左右。闽南人说的红瓜就是大黄鱼，因其形大颜色金灿灿如赤金得名。红瓜鱼，体延长，侧扁，体长约40到50厘米。金黄色。尾柄细长。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8到9行鳞。椎骨25到27枚。平时栖息较深海区，4到6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖。