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食材：自制腌肉，生姜，葱花。
1、先将自制腌肉泡水，这样可以去掉一些咸味。
2、将生姜葱花炸香，备用。
3、然后倒入咸肉翻炒至六分熟。
4、盛放在碗里，再放到锅里隔水蒸熟。
5、40分钟后出锅即可。
这样的蒸法可以让肉鲜美还肥嫩，不油腻。
