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要选择皮色发白的葫芦打皮，从葫芦最顶端开始，用竹板轻轻刮掉葫芦外皮。注意保护好葫芦莛子，不要在打皮过程中折断。把上半部分打出来，打过皮的葫芦呈草绿色，然后依次把整个葫芦的皮全部打完。
葫芦，是我国古老的传统吉祥物，被视为中华民族的图腾。葫芦，谐音“福禄”，葫芦同时是我国传统宗教道教的法器，寿星老，太上老君，拐杖上都别一个葫芦作为法宝。美国手捻葫芦来自美国的微型葫芦品种。
