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火龙果可以分为7个品种，分别是：紫水晶、巨龙果、红绣球、黄金麒麟果、黑龙果、红水晶、白水晶等。按颜色分火龙果主要有三类，即红皮白火龙果、红皮红火龙果和黄皮火龙果。黄龙果是火龙果中的珍贵品种，糖度较高，口感好，表皮颜色为黄色白肉。是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。
