用鳃呼吸的动物有大部分鱼类、两栖类的幼体，如蝌蚪等。
鳃的介绍：鳃是多数水生动物的呼吸器官，用来吸收溶解在水中的氧。鱼鳃包括鳃耙、鳃丝、鳃弓三部分，其中鳃丝是鳃的主要部分，内部密布毛细血管。
鳃的功能：
1、呼吸功能。鱼体与外环境进行气体交换主要由鳃完成。鳃发生病变时，鱼类呼吸不畅，影响鱼类正常代谢和生长。当鱼鳃患病，会影响鱼类正常呼吸，鱼体会通过自身调节作用，提高呼吸运动节律，以此弥补病鳃气体交换不足，当气体交换量降低到不能维持最低生命活动需要时，鱼类就会发生窒息。
2、滤食功能。水中的浮游生物通过鳃丝过虑，进入口腔进行摄食。例如鲢鱼完全靠鳃来摄食。
3、排泄功能。鳃组织病变将造成氨氮排泄受阻，血液中氨氮含量升高，将影响鱼体内渗透压调节机能。