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1、土豆刮皮洗干净，那个是神器，专门做磨擦擦的。
2、顺着擦成细末，磨的时候不要搅拌。
3、磨好之后，用清水浸泡去除淀粉，把水倒掉，加入莜面，感觉不要太稀也不能太稠。
4、笼屉铺上笼布，用铲子和筷子铺开，不要太粗，留有缝隙。
5、上汽蒸十五分钟。
6、卤出锅加鸡精和开水，大功告成，可以开动了。
