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炖甲鱼时壳可以一起炖。
1、将甲鱼放入开水锅中煮一段时间。
2、捞出甲鱼刮去身上的粗皮。
3、将甲鱼放入冷水锅中。
4、加入姜片和料酒。
5、将甲鱼焯水去血沫。
6、焯过水的甲鱼放入电压力锅内。
7、加入水、红枣、枸杞、葱结、料酒开启炖汤模式。
8、捞出甲鱼加入盐和鸡精调味即可食用。
