蓝柑汁是白柑和某种蓝色食用色素混合成的饮品。由于味道不错，得到不少人的青睐。一些人不满足于只在外面喝蓝柑类饮料，所以自己在家也可以制作蓝柑饮品。
蓝柑是商家将白柑与一种蓝色的食用色素混合而成的液体。市面上有很多蓝柑概念的饮料，如蓝柑雪碧、蓝柑桂酒、蓝柑气泡水等。这些饮品的制作并不难，自己也可以在家制作。如蓝柑雪碧，先是准备蓝色糖浆、雪碧、菠萝片、柠檬片、红樱桃等材料。然后把蓝色糖浆倒入杯子里，再加入冰镇的雪碧。如果想要层次感，倒雪碧的时候就慢一些。如果不需要，倒入雪碧之后，可以搅拌一会儿。之后再放入菠萝片或柠檬片，不一定要加进去，也可以卡在杯子边缘。