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怎么判断自制葡萄酒发酵失败
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葡萄酒发酵失败,过程能够看到或者长时间不启动发酵,或者上面
有白
膜杂菌生成。或者闻之
气味
刺鼻
,这样的酒在发酵时一边生成酒、一边生成酸味物质,最后的酒色泽不正,浑浊,无酒香,偏酸,难以下咽。
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葡萄酒
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