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揉面需要准备:干面粉、面盆、面团,共有4个步骤,以下是揉面的详细操作:
操作/步骤
1、面团撒上干面粉涂均匀
将面团撒上一层干面粉,用手将干面粉在面团上涂均匀。
2、将面团拉扯、按压
揪住面团一段往上拉扯,然后再将刚才揪起来的面团一角按压下去。
3、将面团对折用力按压
将面团整体拉起,然后对折成一半,用手用力按压下去,反复进行,约十分钟。
4、将面团放置暖气上
用手背和手指,反着将面摁一边,使其变得平整,将揉好的面放置暖气上面,准备发面即可。