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土豆的种植时间,需根据场合来决定,在江南地区或大棚内种植土豆,只要环境、温度、湿度能达标,是完全可以的。而在北方严寒地区,则只能在大棚内种植。
世界各地马铃薯的栽培技术因地理气候条件不同而异。主要利用块茎进行无性繁殖。为避免切刀传染病毒和环腐病,应选用直径为3到3.5厘米的健康种薯进行整薯播种。大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的。鉴于普通栽培种土豆品种资源的贫乏,来尤其重视综合马铃薯的近缘栽培种,包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组,以利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量的新品种。