食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量
1、把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2、把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。
3、平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。
土豆丝葱花煎饼：食用材料：鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。
1、土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2、先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形
3、待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。