保存得当能喝，需放入冰箱保存。罗汉果是一种含有甜味素的食物，其甜味素的甜度是蔗糖的400多倍，因此味道很甜十分耐泡，但一个罗汉果中的碳水化合物含量不高，保存得当隔夜后也能喝。
罗汉果泡水怎么隔夜保存：一般不保存罗汉果泡出的水，一般是将水倒干或者喝完之后，将罗汉果晾干，保存泡过的罗汉果，并且最好是将泡过的罗汉果装在干净的保鲜盒或者是用保鲜膜包裹之后再放在冷藏室中保存。
罗汉果泡的水变质的表现：浑浊：罗汉果伤的绒毛和组织基本上不会脱落，因此泡出来的水除了有一点点囊的话不会有其他的东西溶解在水中，而细菌大量滋生之后会使澄清液体变浑，因此变浑浊就代表变质。
发酸：罗汉果中含有的碳水化合物会在发酵菌的作用下生成酒精，氧化之后会有发酸的情况，一般出现发酸也是变质的表现。